•s
met GEDROOGDE BEETPULP
VOEDSELVOORRAAD
Boekbespreking,
DOLF DE ZOUTMAN.
DINTELOORD
Met Gas gedroogd,
dus de blankste Bietpulp met grootste Dij vermogen
Beste Karresmeersel
Verpakt in prima jute zakken, voorzien van waarborgetiket en loodje
Uitg. Heemschut-Larlier Asse, 55 blz.
40 fr. Te verkrijgen bij de drukker en
de schrijver, Steenweg op Brussel, 87,
Walfergem, Asse. Postrek. 1304 90 van
Fr. Van den Broeck en Zonen, Opwijk.
Ia de tijd dat ons grootmoeder nog
leefde, 't mens is nu al 30 jaar dood,
was 't nog de gewoonte, dat de gebuurte
na 't werk, aan 't hofgat bijeenkwam.
Iedereen bracht zijn stoel mee en men
ging dan in een kring zitten, met de be
nen wage wijd open, de armen op de
leuning en de kin daar bovenop. Dat
was zo als 't zomer was.
Maar in de winter kropen ze samen
rond de haard, precies op d'eigenste
manier, alleen met dat verschil dat ze
zich van tijd tot tijd moesten draaien,
kwestie van langs twee kanten te bak
ken.
Dat was 't parlement uit ons gebuurte.
En wat er daar al verteld werd. Die
stugge boeren, die anders geen drie
woorden achter elkaar zouden gezegd
hebben, konden daar ne helen godgan-
sen avond zitten te vertellen, met een
welsprekendheid en een kleur om een
Breughel jaloers te maken. En dan dit
alles op de gepaste manier gestoffeerd
met van die... nou, ge weet wel, om de
maseurkens te doen blozen.
Een schone tijd was datl Een tijd die
voorbij is. En daarom doet het werkelijk
goed nog eens iets te lezen te krijgen dat
ons die tijd terugbrengt. Niet in een dik
boek met vele schone woorden, neen, zo
niet. Maar wel lijk ons geburen dat ver
telden, zo vers uit de oven, kort en goed
op een manier die iedereen verstaat en
waar ook iedereen met veel plezier naar
kan luisteren.
DE KOORNBLOEM 8 Mei 1954
Almaardoor riep DolfDe kogel is door de kerk De Kintsgoéie-
ren worden verdeeld.
vormt men een KOSTBARE en ONMISBARE
voor het vee vooral voor de dagen van schaarste
IN DE WINTER bij zware vorst.
IN DE LENTE bij schraal weer als het gras achterwege blijft.
IN DE ZOMER bij grote droogte.
IN DE NAZOMER als de weiden kaal worden.
Enkele balen droge pulp op zolder zijn een VERZEKERINGSPOLIS
die elke veehouder moet ondertekenen.
Gezien droge pulp een seizoenproduct is kan men deze niet altijd bekomen.
Op heden schreeuwen duizende veehouders om pulp, maar de voorraden zijn op enkele
uitzonderingen na, overal uitgeput.
Onthoudt deze les en koopt voor het komende seizoen een goede voorraad beetpulp
van de gekende koöperatieve fabriek van DINTELOORD (Nederland)
EIST HET MERK
Gedroogde pulp bewaart jaren op een droge zolder.
Dat doet Eugeen Van den Broeck ia
zijn novelle Dolf de Zoutman Wij
moeten Dolf zeker niet meer aan onze
lezers voorstellen. Met stukken en brok
ken hebben wij zijn wederwaardigheden
een paar jaar geleden in De Koornbloem
kunnen lezen. Dolf met zijn hondenkar,
't een hof af, 't ander op. Dolf, de rijden
de winkelier en het ministerie van be
voorrading uit de streek van Opwijk.
Dolf de onbeholpen kerel met een grote,
maar onbegrepen mensenziel. Dolf, de
erfgenaam van de Kintsgoeieren, die
straatarm is doodgegaan, met een groot
verdriet in zijn hart. Dolf, de leurder en
zwerver langs Gods wegen, de bode van
de komende lente, de vriend in alle hui
zen. De man die overal een helpende
hand toestak en nergens kon gemist
worden. Dolf die met de eeuwige maag
pijn zat geschoren, een maagpijn van
kwade aard en die maar alleen kon ge
stild worden met een straffe druppel.
Kortom een volksfiguur, die niet alleen
thuishoort in de streek van Asse en Op
wijk, waar de schrijver hem laat optre
den, maar zoals iedereen van ons ze in
in zijn tijd en in 'zijn streek heeft
gekend.
De algemeen menselijke trek, de wee
moed en de levensvreugde, die onze
Vlaamse mensen eigen is, dat maakt van
het werkje van Eugeen Van den Broeck
een waardevolle bijdrage over ons volks-
en boerenleven dat, jammer genoeg,
stilaan begint te vervlakken en zijn kleur
begint te verliezen.
Daarom zijn wij Van den Broeck
dankbaar om zijn Dolf de Zoutman
De tekeningen die dit werkje versieren
zijn van de hand van B. Van den Broeck.
uitg. De Techniek Antwerpen,
36 blz.
Deze brochure is eigenlijk een hoofd
stuk uit het in Nederland verschenen
werk van prof. Dols Productie en be
stemming van melk in Nederland
Het is trouwens alleen dat hoofdstuk
dat voor de Belgische lezers van belang
is, aangezien de andere hoofdstukken
specifiek Nederlandse vraagstukken be
handelen.
In het kader van de propaganda, die
de laatste tijd vanwege verschillende
openbare instanties voor een hoger melk-
verbruik wordt gevoerd, past deze bro
chure zeker wel. Want een eerste voor
waarde voor een hoger melkverbruik is
toch wel dat men een inzicht heeft in de
voedingswaarde van de melk.
Al de punten, die in dat verband van
belang zijn worden door prof. Dols be
handeld de betekenis van de melk in
het dieet van kinderen, de bijzondere
waarde van het melkeiwit, de vitamines,
het gebruik van melk in het dieet met
betrekking tot de behoefte aan de ver
schillende nutriënten, de voedingsnor
men voor de verschillende categorieën
mensen. Verder geeft de schrijver een
overzicht over de verschillende bewer
kingen, die d» melk ondergaat (o. a. ste
riliseren en pasteuriseren), hij behandelt
de methodes voor verduurzaming, (con
denseren, drogen, enz.) geeft enkele
bijzonderheden over de waarde van het
ondermelkpoeder, over de bereiding van
boter en kaas om ten slotte het actuele
vraagstuk aan te snijden over de waarde
van margarine tegenover boter.
Voor iemand, die een gedocumenteer
de studie wil hebben over de waarde van
de melk, is deze brochure wel geschikt,
te meer daar ze een betrekkelijke uitge
breide bibliographic verschaft.
in nieuwe emmers van 10 kg.
Beschikbaar.
M J. L. Dols. De voedingswaar
de van melk en zuivelproducten,
