Belangrijke Studiedag in de
Rijkszuivelschool te Gent.
Waarschuwingen voor de Fruitkwekers.
KALVEREN 7
N/HHTFN (jebru,kt m Uwe
KRUISHOUTEM
Verlangt ge sterke
flink opgroeiende
Rode Spin
GEMEENTE
DE KOORNBLOEM 15 Mei 1954
Op V'ij lag 7 Mei ging de IVe Zui
velsmdi dag door in d> Rijkszuivelschool
onder het voorzirtersch «p van Ing. De
Baere, Direct» ur der Rijkszuivelschool.
In zija welkomsgroet aan de tahijke aan
wezigen. wees de spreker vooral op het
doel dat door deze studiedag nagestreefd
wordt, en legde de nad uk op het f»-it
dat de taak der Rijkszuivelschool zich
riet mag beperken tot de weter schappe
lijke vorming van de toekomstige be-
drijfsleilers, maar dat bedoelde onder
wijsinstelling ook door technische voor
lichting onder de voim van voordracht
avonden en studiedagen wil bijdiagen
tot de verruiming van de kennis van
alwie met de zuivebijverheid en de melk-
veeui bating in ons land begaan is.
Deze welgeslaagfe studiezitting werd
o. ro. bijgewoond door volgende perso-
nali'eiten de heer Van Snick, kabinets-
attacbé, vertegenwoordiger van de
minister van Landbouw.
de beer Dewit, Insp'Cteur Gene
raal van het T. chnisch Onderwijs bij het
ministerie van Openbaar Onderwijs.
de ht et Prof Ing Van den Brande.
R-c or der Rijkslandbouwhogeschool te
Gent.
de heer Ing. Servais, Directeur van
de Dienst Zuivel bij het ministerie van
Landbouw
de heer volksvertegenwoorder De
Nolf.
de heerhoefdinspecteur Lindemans.
tahijke p-of^ssoren en assistenten
der Rijksu iversiteit, der Rijksveeartse
nijschool en der Rijkslandbouwhoge-
schoo te Gent.
afgevaardigden van de Rijksland-
bouwhugeschool te Gembloers en van
het hoger Landbouwmstiiuut bij de Uni
versiteit te L uven.
de dieDS hioflen van de Nationale
Zuiveldienst en Rijkszuivrlconsulenten.
een flinke delegatie uit Nederland
onder leidi-ig van de heer Keestra, direc
teur van het Nederlands Zuivelkwali-
tei'sbureau re Amsterdam.
heren directeurs van Hogere TVch
nische en Landbouwscholen en b stau -
sters van Landb u huishoudscholen.
talrijke direcreuis van zuive fabrie
ken, zowel uit Wallonië, als uit het
Vlaamse land en vele andere belargsttl
lenden uit de verschillende landbouw-
kriogen van ons land.
Als eerste spreker trad op, de heer Dr
K. De Vriendt, Dtr ct» ur van de Natio
nale Zuiveldienst, dit zakelijk de huidige
stand van de boierfah icage in België
ten opzichte van de kwaliteit belichtte,
en er op wees dat het probleem van de
hoed migheid van onze boier meer en
meer aandacht verdient, gezien de evo
lutie van de procuctie en de consumptie.
In 1953 werd een sijging van de pro
ductie waargenomen tegenover 1952
terwijl de consumptie door een zeer ge
ringe dalirg gekenmerkt werd, hetzij
shebts ICO gr per hoofd en per jaar. Op
dit ogenblik bezit 73 van de in België
geproduceerde melkerijboter het cooriö
lemerk, hetgeen een merkelijke vooruit
gang bet» kent tegenover 1950 wanneer
enkel 55 */o van de melkerijboter het
coct 6 emerk bekwam. Het is een onbe
twistbaar feit dat er meer en meer be
langstelling komt voor het kwaliteits
probleem en dat er h el wat verbeterin
gen vastgrS'eld worden op het gebied
van de mei- wi» ning en de uitrusting van
de botetf >btieken.
Vervolgens werd door de spreker een
overzicht gegeven van de meest voor
komende boteivebreken en Oit aan de
hand van de fficiele uiis'a^en van de
keuringen die maandelijks door de Na
tionale Zuiveldienst ingelicht worden.
Tenslotte wees hij op de verbeteringen
die in de toekomst dienden verwezen.ijkt
te worden.
Het vraagstuk van het vecht in de
boter, mede in verband met het ontstaan
van botergebreken werd behandeld door
Ür H. Mulder, hooglreraar aan de
Landbouwhogeschool te Wageningen.
Na de theoretische behandeling van het
kneden waarin vooral de wijze wordt
belicht waarin het water in de boter
voorkomt, wordt het verband uitgelegd
dat er bestaat tussen het ontstaan van
de bacterieële gebreken en de grootte
van de vochcdruppels.
Dr Mulder wijst er op dat vooral in
het laatste stadium van de kneding niet
te traag mag gewerkt worden om te be
letten dat de kleine waterdruppeltjes
zich opnieuw tot grote druppels zouden
verzamelen. Daarna wordt de invloed
van hrt wassen van de boter op het
ontstaan van gr breken besproken waar
bij ook aangestipt wordt dat voedersma
ken practisch door het wassen niet kun
nen verwijderd worden, maar daarente
gen wel een deel van de aromastoffen.
Dat bij een goede boterbereiding het
wassen feitelijk overbodig is, was het
besluit van deze zeer leerrijke en aan
dachtig beluisterde spreekbeurt.
Hierna kwam de heer Ing. De Baere
Directeur der Rijkszuivelschool nogmaals
aan het woord om de ontwikkeling van
de techniek der boterbereiding in België
te schetsen. De evolutie heeft naast ar
beidsbesparing en meer hygiënische be
wegingsmogelijkheden het ook mogelijk
gemaakt meer gelijkmatigheid bij oe fa
bricage te bekomen.
Als meest treffende wijzigingen zijn
volgens spreker de roestvrije metalen
karn en de roomrijpingstoestellen met
binnenkoeling te vernoemen. Het vet
gehalte van de room. de temperamur d» t
roompasteurisatie, gevolgd di or opene
koeling, en de karntechoiek zijn zoveel
factoren die h»-t kwalitatief en het kwan
titatief rendement biiuvloeden. De
nadruk wordt vooral gelegd op de nood
zakelijkheid van een dagelijkse en ver
antwoorde bediijfscont e in alle s adia
der bewerking. Door betere g oudstof
fen, langs meer rationele bedrijfsmetho-
den naar steeds betere kwaliteit is de
veilige uitweg om de voornaamste van
alle voedingsvetten afdoende te be
schermen.
Teaslotte werden de toehoorders door
de heer Tulkens, praeses der Zuivelstu-
dentengrof perirg uitgenodigd tot een
ontvangst op zuivel verfrissingen aange
boden door de Zuivelstudentergroepe-
riog, in de receptie zalen der Rijksland
bouwhogeschool. Deze vergasting viel
zeer in de smaak van de talrijke aanwe
zigen die hierbij een gelegenheid vonden
om ruttig van gedachten te wisselen.
Deze welgelukte sudirdag die in het
teken stond van de verbetering van de
boterfabricage in België werd reeds in
de voormiddag ingezet met een didac
tische boterkeuring onder het geleide
van de keuimeesters van de Nationale
Zuiveldienst.
In de Laboratoria der Rijkszuivel
school werd eveneens een aanschouwe
lijke voorstelling gegeven van de tech-
Diek van het kwaliteitsonderzoek van de
boterende bedrijfscontiöle der indus
triële boterbeieiding. Deze demonstratie
werd door een zeer talrijk en belang
stellend publi-k gevolgd.
1«V/1 1-Lille linnenkassen steeds
het speciaal product om motten te
verdrijven. Geen onaangename reuk
meer. Beschikbaar in al onze ma
gazijnen.
Door het Opzoekingsstation van
Gorsem wo'den ons volgende waar
schuwingen medegedeeld
Appelzaagwesp
(Hcplocampa Tesiudinea KL)
Op dit ogenblik ontdekken wij de
eerste eieren van de appelzaagwesp.
Het meest gr schikte ogenblik om in te
grijpen is wanneerde eerste ontluikingen
zich voordoen.
Wij zullen U op dat ogenblik een
waarschuwing sturen.
(Bryobia praetiosa K
De schade veroorzaakt door de Rode
spin, Metatetrarycbus ulmi K is gekend
door praktisch alle fruitkwekers. Naast
deze soort is er een andere, namelijk
Bryobia praetiosa, welke nagenoeg
dezelfde schade aanricht. De laatste soort
spin is minder goed gekend, en komt
praktisch in alle hoogstamboomgaarden
voor ook in vele laagstambedrijven kan
men ze in massa vinden.
Alle leefbare wintereieren zijn thans
ontloken. Wij raden U aan dringend te
spuiten met fosforesters.
Perenzaagwesp.
(Hoplocampa brevis L.)
Op dit ogenblik ontdekken wij de
allereerste ontluikingen van deze parasiet.
In de aanplantingen waar verleden
jaar vele zaagwrspen voorkwamen wer
den opnieuw vele eieren afgelegd.
Wij raden U dan ook aan onmiddel
lijk een behandeling door te voeren.
Appelspinselmot.
(Hyponomeuta Malinella F.)
De in koloniën levende rupsen van
deze pe rasiet, hebben de laatste jaren
enorme schade veroorzaakt, bij tonder in
minder goed verzorgde boomgaarden.
De rupsen hebben hun winterschuil-
plaatsen verlaten en bevinden zich thaDS
in de bladeren, waar ze enkele dagen
zullen veitoeven. Deze eerste schade
wordt minder opgemerkt. Nadien begin
nen ze met het sa merspinnen der blade
ren en het vervaardigen van de goed
gekende nesten waarin ze moeilijk te
bestrijden zijn.
Wij raden derhalve aan, zo snel
mogelijk een b'spuiting uit te voeren
met fosforesters teneinde de rupsen in
de bladeren te doden.
Houtkeverschade.
De laatste jaren werd in verschillende
perzikboomgaarden houtkever schade
vastgesteld. Thans werden reeas de
keveis op bomen waargeromen. Deze
zullen weldra hun eieren afleggen.
Als bestrijding raden we aan een
tweetal b* handelingen uit te voeren met
een mengsel van ft sfortsters (E. 605j en
D.D.T. op de stammen en dé gesteltak-
ken. De concentratie wordt bij voorkeur
verdubbeld. De tweede behandeling
wordt een veertiental dagen na de eerste
nitgevoerd.
Hagelschotziekte.
(Coiycctun Beyerinckie)
Er bestaat thans gevaar dat de bla
deren van de steenfruitsoorten in erge
mate kunnen besmet worden door de
sporen van de Hagelschotziekte.
Wij raden ten stelligste aan hiertegen
een brh«ndeliog uit te voeren met een
T.M.T.D. produkt.
Pruimenzaagwespen.
In ons land bestaan twee soorten
pruimenzaagwespen de gele Homplo-
campa fl.va L. en de zwarte Homplo-
Catripa mu uta Sca.
Bepaalde aanplantingen worden aan
getast docr de ere of de andere of de
twee terzelfdertijd. De volwassen insec
ten zijn kleine wespen welke gedurende
de bloei der pruimenbomen hun eitj*s in
de bloemen afleggen. Na enige dagen
ontluiken de larven en dringen in de
jonge vruchten. Inzake bestrijding is het
dus van kapitaal belang de larven te do
den cp het ogenblik dat ze in de vrucht
dringen.
Wij raden aan onmiddellijk een be
handeling door te voeren met fosfoor-
esters.
Witziekte op Appel.
[Podosphaera leucotricha (Ev. en EU.)
Salm],
Onmiddellijk na ontvangst van deze
waarschuwing dient een behandeling
doorgevoerd te worden tenminste op de
gevoelige variëteiten. Men zal gebruik
maken van een goede spuitzwavel.
Aanvullende nota
De Appelzaagwesp.
(Hoplocampa testudinea L.)
Men weet dat het wijfje in volle bloei
haar eieren afzet in het vruthtbeginsel,
juist onder de kroonbladeren. Een twaalf
tal dagen later ontluiken de jonge larven
die onmiddellijk in de pas gevormde
vructaten dringen.
Elke larve vernietigt achtereenvolgens
4 appels hierdoor is de schade gewoon
lijk zeer aanzienlijk, bijzonder in laag-
s t amaan plan tiD gen.
De behandeling moet geschieden hetzij
met HCH op het ogenblik van het ont
luiken der jonge larven, hetzij met fos
foresters. Dit laatste produkt bezit name
lijk de eigenschap de larven te doden
welke reeds in de vruchten zijn binnen
gedrongen.
Aangrzien de aantasting zich zeer
onregelmatig voordoet van aanplanting
tot aanplanting, en daar de juiste datum
waarop dient gespoten, eveneens van
boomgaard tot boomgaard kan verschil
len, raden wij U aan, het vruchtbeginsel
der bloemen nauwkeurig te onderzoe
ken wanneer U een kleine opening
opmerkt waaruit een druppeltje bruin
vocht vloeit, wijst dit erop dat aldaar
een eitje afgezet werd. I it onderzoek
zal geschieden op gevoeli e variëteiten
zoals Laxton Superb, Wealthy, Yel
low, enz...
Wij zullen U waarschuwen van de
datum waarop onze oiensten de eerste
eieren ontdekt hebben. Wanneer U dan
de volgende dagen (of indien LI de vorige
jaren reeds schade ondervondt) door het
keuren van een zeker aantal bloemen de
parasiet opmerkt, moet U zich klaar
houden om te spuiten.
Wij zullen U waarschuwen wanneer
wij de eerste ontluikingen van de larven
waarnemen.
Op Donderdag 1 7 Juni (H. Sacra-
mensday) te 13 uur, 4de Provirciale
Rundveeprijskamp, toegankelijk van AL
de dieren van Oost-Vlaanderen inge
schreven in het Stamboek.
75.000 fr. prijzen.
Voor programma zie maandblad
u Ons Vee van 25 Mei e k.
Dan moet U ons speciaal kalvermeel
gebruiken.
Het is een volledig voeder welke de
groei en ontwikkeling der jongt dieren
verzekert eD bevordert. Nadien voedert
men ons jon gver meel.
Zie de gebruikswijze in iedere zak.
