De Nieuwe Amerikaanse
ïandbouwwet.
Het Koelen van de Melk
Weekblad
Voor en door de Landbouwers
Arbeid adel
t
AALST 14 JULI 1956.
Verschijnt iedere zaterdag
35ste JAARGANG Nr 1726
BeheerZeebergkaai 5,
Tel. 242.67
Aalst
Voor de Ontwikkeling en de
Standsverdediging van de Landbouwers
Orgaan van de
Landbouwersvereniging
REDT U ZELVEN
Nr 14.25.93.
O. CAUDRON.
(lste bijdrage)
Onder hoofding de Amerikaan
se landbouwpolitiek hebben wij
in ons nummer van 2 juni 1.1. vrij
uitvoerig relaas gegeven over het
programma van president Eisen
hower tot verdere steunverlening
aan de landbouw en over het ont
haal dat aan dit programma door
het parlement werd voorbehouden.
Met de ondertekening van een
nieuwe Ïandbouwwet op 28 mei 1.1.
is aan de politieke strijd rond dit
heftig omstreden onderwerp een
einde gekomen.
Over een voorgaand door het
Amerikaans Congres goedgekeurd
wetsontwerp had de President, zo
als wij meedeelden in ons nummer
voormeld, zijn veto uitgesproken,
voornamelijk omdat het bepalin
gen bevatte, die ten doel hadden
de hoge starre prijssteun van 90 0/o
van de pariteit op vijf belangrijke
landbouwprodukten te herstellen.
De pariteit is een formule of stel
sel dat de boer een redelijke prijs
moet geven voor wat hij verkoopt
in verhouding tot de productie
kosten.
In de nieuwe wet neemt, evenals
in het eerste ontwerp, de bodem-
bank een centrale plaats in. Voor
het onttrekken van bepaalde gron
den aan de productie, teneinde een
vermindering van de landbouw
overschotten mogelijk te maken of
de bodem te verbeteren, zullen de
boeren voortaan betalingen ont
vangen, waarvoor een bedrag van
1250 miljoen dollar is uitgetrokken.
Geheel bevredigen doet de
nieuwe wet de Amerikaanse re
gering nochtans niet. Aldus staat
de President kritisch tegenover be
palingen over katoen voor zover
zij de buitenlandse handel betref
fen. Deze bepalingen vereisen in
derdaad de verkoop van ongeveer
5 miljoen balen uit overtollige re-
geringsvoorraden tegen de note
ring van maximum 25 of 26 dollar
cent per pound.
De oorspronkelijke prijs waarte
gen de regering deze overschotten
heeft gekocht was 32 dollarcent of
meer. Ook ligt deze notering lager
dan de prijs die voor een belang
rijk gedeelte van de internationaal
verhandelde katoen wordt betaald.
De Amerikaanse regering is door
deze bepalingen gedwongen een
niet flexibel of strak uitvoerpro
gramma voor katoen te volgen dat
onvoldoende rekening houdt met
de kosten en de vergaande eco
nomische consekwenties in binnen-
en buitenland. Zij is ook geen
voorstander van de invoerbeper
kingen op langvezelig katoen.
Evenmin acht zij het een verbe
tering, dat aan de President de be
voegdheid is toegekend om over
eenkomsten af te sluiten, die de in
voer van landbouwprodukten be
perken.
De regering heeft bovendien be
zwaren tegen het bevriezen van
de areaaltoewijzingen voor rijst en
katoen in 1957 en 1958, op het peil
van dit jaar. Hierdoor wordt haar
de mogelijkheid ontnomen het
areaal in de komende jaren verder
te beperken.
De bevoegdheid tot invoering
van een twee prijzen-stelsel brengt
ernstige problemen mede, die
nauwkeurig dienen afgewogen
voor dat een dergelijk plan kan
worden doorgevoerd.
Met het nagenoeg verplicht stel
len van de prijssteun voor voeder-
granen kan de regering zich wel
verenigen, hoewel de steun dit
jaar met 76 van de pariteit ho
ger uitkomt dan zij had gewenst.
Tegen de door de Amerikaanse
regering gevolgde koers druist
eveneens in de bepaling volgens
welke de bestaande berekening
van de pariteitsprijs voor tarwe,
maïs en grondnoten ook voor 1957
wordt gehandhaafd. Zonder deze
bepaling zou deze pariteit in dat
jaar met 5 zijn verlaagd.
De nieuwe wet voorziet niet in
de betaling der voorschotten die
de regering had willen geven aan
boeren die hadden toegezegd aan
de bodembank te zullen deelne-
nemen.
Inmiddels wil de Amerikaanse
regering overgaan tot een versnel
de opruiming der boteroverschot-
ten.
Zij heeft vóór enkele tijd de ver
tegenwoordigers van Nieuw-Zee-
land, Denemarken, Canada, Ne
derland en Zweden ervan in kennis
gesteld dat nieuwe stappen zullen
worden ondernomen voor een ver
snelde afzet dezer overschotten.
Reeds einde vorig jaar werd
meer dan 7 miljoen kg kaas en
vóór enkele tijd 4,5 miljoen kg bo
ter op konkurrende prijsbasis op de
wereldmarkt aangeboden. Aan
West-Duitsland werd 2.720 ton bo
ter toegezegd aan de helft van de
kostprijs van het produkt in Ameri
ka. In de andere uitvoerende lan-
(Zie vervolg onderaan hierneven).
Het zal onze veehouders al op
gevallen zijn dat de laatste tijd re
gelmatig in de kranten propagan
da wordt gemaakt voor een groter
melkverbruik in ons land.
Maar indachtig het spreekwoord
Goede waar prijst zichzelf moe
ten wij er ons rekenschap van ge
ven dat het beste propagandamid
del nog steeds is het afleveren van
melk, waarop niets te zeggen valt.
Hoe beter wij onze waar kunnen
verzorgen hoe beter zij de weg zal
vinden naar de verbruiker.
Een van de maatregelen, tot het
bekomen van prima melk is het
koelen van de melk. Hierover lezen
wij in De Landbouwgids 1956
een leerrijke bijdrage, die wij hier
laten volgen
Waarom de melk koelen
Melk is een volledig voedsel,
d.w.z. dat het alle stoffen bevat, die
voor ons leven onontbeerlijk zijn.
Het is dit echter helaas ook voorde
bacteriën in de melk.
Dit betekent dus, dat de bacte
riën in de melk alles vinden, wat ze
voor hun leven en voor hun ver
meerdering nodig hebben.Daaraan
kunnen we niets veranderen. Daar
naast is er echter nog een andere
factor, die van grote invloed is op
het voortbestaan en de groei van
deze kleine wezens en dat is de
temperatuur. Hoge temperaturen
n.l. kunnen de bacteriën doden, la
ge evenwel niet. Zelfs zeer lage tot
vele graden onder het nulpunt zijn
daartoe niet in staat. De bacterie
wordt evenwel door lage tempera
turen geremd in haar groei, het-
den staat men ietwat verbouwe
reerd over deze nieuwe afzetmeto-
de der Verenigde Staten.
Waar er reeds in die landen te
veel export-boter voorhanden is,
dreigt immers nog een ander ge
vaar nl. de toenemende concur
rentie der margarine welke aan
gewakkerd wordt door de produc
tiestijging van haar grondstoffen.
Want evenals de wereldsoyabo-
nenoogst is ook de wereldgrond-
notenoogst volgens desbetreffende
berichten zeer hoog. De grootste
productiestijging had plaats in de
Verenigde-Staten met ongeveer
70 De beteelde oppervlakte was
in 1955 ongeveer een vijfde groter
en de opbrengst per hectare was
heel hoog, ongeveer 1175 kg.
Wanneer zulks terzelfdertijd een
verlaging van de margarineprijs
zou in de hand werken, zou hier
door de rentabiliteit van de melk
veehouderij kunnen in het gedrang
komen.
geen betekent, dat er geen ver
meerdering plaats heeft. En dit laat
ste nu is heel belangrijk. Door het
toepassen van lage temperaturen
hebben we het in de hand het oor
spronkelijke in de melk aanwezige
aantal bacteriën practisch op het
zelfde peil te houden. Zo kunnen
we bederf of zuur worden van de
melk voorkomen. Het komt er dus
maar op aan, melk te winnen onder
zo hygiënisch mogelijke omstandig
heden, zodat het aantal bacteriën
dat in de melk terecht komt, zo laag
mogelijk is, om daarna de melk zo
vlug en diep als mogelijk is af te
koelen en aldus te bewaren tot het
moment, dat ze aan de fabriek
wordt afgeleverd.
Direct na het melken wordt de
melk dus afgekoeld en des te die
per we koelen, des te beter voor de
duurzaamheid van de melk.
Een ding mogen we daarbij ech
ter nooit vergeten, nl. dat voorop
moet staan het winnen van zinde
lijke melk, melk derhalve met een
gering aantal bacteriën en dat men
het koelen van de melk nimmer
mag beschouwen als een middel
om de kwaliteit te verbeteren, want
dat is niet mogelijk. De kwaliteit
van de melk wordt bepaald door
de meer of mindere zorg, die aan
de winning is besteed. Het doel van
het koelen mag dus alleen zijn
goed gewonnen melk langer in
goede toestand te houden. Wan
neer men er van uit gaat, dat, wan
neer men maar goed koelt, de melk-
winning er minder toe doet, dan
spant men het paard achter de wa
gen en is het middel erger dan de
kwaal.
Het koelen van
de avondmelk.
Zindelijk gewonnen melk houdt
het ook zonder koelen zeer lang
uit. Om deze laatste reden is het in
wezen ook helemaal niet noodza
kelijk om de melk te koelen, wan
neer ze tweemaal per dag door de
fabriek wordt afgehaald, de melk
niet al te lang aan de weg staat en
ze op een redelijke tijd aan de fa
briek aankomt, d.w.z. niet later dan
b.v. 10 a 11 uur 's morgens.
Het koelen van de melk beperkt
zich dus tot de avondmelk, doch
alleen voor het geval deze niet nog
diezelfde avond wordt opgehaald.
Velen zijn nog steeds van mening,
dat de avondmelk niet behoeft te
worden gekoeld gedurende het
koude jaargetijde en zelfs ook niet
in de herfst en het vroege voor
jaar, wanneer de nachten behoor
lijk lage temperaturen vertonen.
(Zie vervolg 2' bladz. 1' kolom).
De Koornbloem
Abonnementsprijs 72 fr. 's jaars
Men kan zich abonneren op de
postkantoren en bij de briefdragers.
Postcheckr. S. M. Redt U Zeiven
Handelsregister Aalst Nr 145.
- iCMMSKaifefc
STICHTER EN BESTUURDER
De medewerkers zijn
verantwoordelijk voor hun bijdragen
mms**7-#
Het overnemen van artikelen zonder
aanduiding der bron is verboden.
