KORAMELK
De bereiding van Kalvermelk met
KORAMELK FO
en Afgeroomde Melk.
KORAMELK
HOE TE WERK GAAN
(Vervolg van le bladzijde)
de zuivelfabrieken steeg van 319,5
miljoen liter in 1953 tot 365,7 miljoen
liter in 1956, hetzij met circa 16
Deze toeneming kwam volledig op
rekening van de flessenmelk, waar
bij de gesteriliseerde melic meer
en meer de voorkeur van het pu
bliek genoot. Ook de produktie en
het verbruik van chocolade melk,
Yoghurt en verbruiksroom stijgen
voortdurend. De toeneming van het
melkverbruik kan worden toege
schreven aan een bestendige kwa
liteitsverbetering, o.m. door het in
voeren van een contrelemerk en
de subsidiering van de melkdistri-
butie in de scholen.
Alhoewel de vette melkderivaten
(andere dan boter) maar 8,43 °/0
van de in de melkerijen verwerkte
melk opslorpen, werd ook hier een
belangrijke vocruitgang gemaakt.
De vette kaas, die ongeveer 53 °/0
van de totale subsidies bekomt,
een merkelijke produktie-
uitbreiding waarbij de harde en
halfharde kaassoorten het meeste
terrein hebben gewonnen. Even
wel is ook de invoer van vette kaas
nog toegenomen. Voor de volle
melkpoeder, de geëvaporeerde en
de volle condensmelk bedraagt de
produktiestijging sinds 1950 res
pectievelijk 81 °lo, 38 °/o en 39
De produktie en de verwerking
van afgeroomde melk houdt na
tuurlijk nauw verband met de evo
lutie van de boterfabrikatie. Een
groot deel van de afgeroomde
melk wordt op de hoeve verbruikt
voor de veevoeding. De rest is be
stemd voor het verbruik of wordt
aangewend voor de fabrikatie van
magere kaas en melkpoeder. Een
klein deel hiervan wordt uitge
voerd vooral naar Nederland.
De hierna volgende tabel geeft
een beeld van de voortbrengst van
zuivelprodukten.
kende
VOORTBRENGST
(In tonnen) Bron N. I S. en Ministerie van Landbouw)
Geconcentreerde
1950 -
1953 -
1955 -
1956 - -
1956 jan -okt.
1957 jan.-okt.
Prijspolitiek en
buitenlandse handel.
Wegens de betrekkelijke hoge
kostprijs van de melk, dient de zui
veleconomie in ons land-evenals
in de meeste andere landen-be
schermd tegen de buitenlandse
concurrentie. Voor België komt het
gevaar vooral uit het Noorden,
daar de kostprijs in de Nederland
se landbouw ongeveer 30 °/0 lager
ligt dan bij ons en Nederland bo
vendien ieder jaar aanzienlijke
zuiveloverschotten in het buiten
land moet afzetten.
Om die reden was onze regering
verplicht de prijzen van de land-
bouwprodukten te steunen en werd
bij het tot stand komen van Bene
lux het landbouwprotocol geslo
ten. Voor de produkten opgenomen
in lijst A bij het protocol-melk bo
ter, room, geëvoporeerde melk-
worden minimumprijzen voorzien
onder dewelke geen invoer wordt
toegestaan. De overige zuivelpro-
dukted kaas, melkpoeder en con
densmelk- werden door België»
vrijgegeven in het kader van de
O.E.E.S doch voor sommige ervan
Boter
Kaas (1)
Melkpoeder
melk
1 melk
1 melk
43.390
32 339
6.596
2.938
456
3.778
3.514
555
1.120
46.413
41.086
7.473
4.936
106
15.899
7.743
564
601
45 882
44.879
8.045
5.672
510
15 540
12.991
669
565
42 840
46.354
8 564
5.834
827
18.274
17.130
763
576
40.960
7.442
5.094
825
17.577
16.217
693
485
41.367
8.043
5.291
921
20.760
19 440
717
509
wordt tengevolge van het bestaan
de kostenverschil met Nederland
een subsidiepolitiek gevoerd bin
nen de grenzen van de kredieten
hiertoe uitgetrokken op de begro
ting van het Ministerie van Land
bouw. In 1956 bedroegen deze toe
lagen ongeveer 69 miljoen waar
van 50,5 °L voor kaas, 11,4 °/0 voor
volle melkpoeder, 31,5 °/0 voor ma
ger melkpoeder en 6,6 °/0 voor ge
concentreerde melk.
Onderstaande tabel geeft een
beeld van onze buitenlandse han
del in zuivelprodukten. In 1956 be
droeg de invoer 1.965 miljoen fr. en
de uitvoer 173 miljoen, zodat het
invoeroverschot 1.793 miljoen be
reikte. De invoer bevat hoofdzake-
kelijk kaas (57 Bij de uitvoer
is melkpoeder nagenoeg de enige
post van betekenis. Men noteert
een aanzienlijke vermindering bij
onze invoer van boter en gecon
centreerde melk en een geregelde
toeneming van de invoer van volle
melkpoeder en vette kaas. Theore
tisch bieden deze twee laatste tak
ken dan ook de beste mogelijkhe
den voor uitbreiding van de Bel
gische zuivelnijverheid.
BUITENLANDSE
(In tonnen) (Bron
HANDEL
N.I.S.)
Boter
Vette kaas Melkpoeder
Geconcentr.
melk
20.701
17
30.511
230
6. *89
467
30.545
123
13.015
32.399
362
8 841
8.O40
20 302
197
9.388
2
33.781
350
9.739
7.226
8.808
124
5.819
15
35.290
670
9.959
10 153
7.454
138
4.862
15
28 841
590
8 003
9.278
5.695
111
5.963
1
30 023
399
9.683
8.353
4.469
99
1950 - -
1953 -
1955 - -
1956 -
1956 jan.-okt.
1957 jan.-okt.
VOOR DE KALVERS
't Is goedkoper
100 gram KORAMELK met 1 lit. ondermelk geven ca 1 liter kalvermelk
300 gram 3 1. 3 1/4 liter
600 gram -S?? 6 1. 6 1/2 liter
1)Maak eerst de afgeroomde melk lauw-warm (50 45° C), doe daarvan
een klein gedeelte in een emmer en voeg daaraan de nodige hoeveel
heid KORAMELK FO toe.
- Roer goed om totdat een gelijkmatige brei is ontstaan voeg daar
na al kloppend met een ijzeren klutser de resterende afgeroomde lauwe
melk toe en klop zolang tot een gelijkmatige melk zonder klontjes is
ontstaan.
- Laat even staan tot koewarmte (ca. 35° C), roer nog eenmaal goed
om en laat de kalveren drinken.
2) Vanaf het einde van de eerste week wordt prima hooi ter
beschikking gesteld.
3) De eerste drie weken de melk en kalvermelk in 3 rantsoenen ge
ven, daarna in twee en op de middag controleren of de dieren behoefte
aan water hebben. Naast kalverkorrels behoort een goede watervoor
ziening. Zorg voor gezond en niet te koud water (minimum (20° C). Koud
of te veel water ineens veroorzaakt onvermijdelijk diarrhee.
4) In de stalperiode vanaf de derde maand naast goed hooi ook ander
ruwvoer bijgeven (beten, loof, wortelen, pulp, ingekuild groenvoeder).
5) Als de kalveren in de weide gaan de eerste tijd de voeding ver
minderen en daarna geleidelijk weer opvoeren.
6) Als de weide zeer eiwitrijk gras geeft de hoeveelheid kalverkorrels
verminderen en deze hoeveelheid vervangen door graanmeel en/of
geweekte gedroogde pulp
7) Waak tegen overvoeding en verminder het rantsoen bij de eerste
tekenen (riekende of te dunne mest) van diarrhee.
8) Stierkalveren mogen tot 20 °/o boven het schema ontvangen.
9) De kweker moet de dieren gadeslaan en de voeding in overeen
stemming brengen met de omstandigheden en de toestand van dezen.
10) Huidverpleging (borstelen) verhoogt de gezondheid en bespaart
voeder. Zon en frisse lucht zijn onontbeerlijk voor een goede ontwikke
ling van toekomstige productiedieren.
11) Slechts een zorgzame kweker zal waardevolle productiedieren
voortbrengen.
Voederschema voor KWEEKKALVEREN
met KORAMELK F O.
Hoeveelheden per dier en per dag
Biest en
KORA
Leeftijd
moedermelk
MELK
Kalverkorrel
in liters
in liters
R.U.Z.
lste dag
2de
3de
4de
5de
6de
7 de
2de week
3de
4de
5de tot en met 8ste week
9de tot en met 11de week
12de en 13de week
4de maand
5de
6de
1/2 biest
1/2 m.m.
1/2
1/2
tot
tot
1/2
tot
tot
Korrel R.U.Z. nr 1
naar behoefte
Maxim. 1 1/2 kilo
Kalverkorrel
R.U.Z. nr 2
Maxim. 1 1/2 kilo
Is gelijkmatiger van samenstelling dan volle melk.
Is vollediger aan mineralen en rijker aan vitaminen.
Is veel goedkoper dan volle melk.
Is vrij van abortus bang- en tuberculosebacillen.
Geeft een beste regelmatige groei en een verminderd ziekterisico.
Geeft dus de allerbeste kansen met winst kalveren te fokken en
te mesten.
Verstandige kwekers geven KORAMELK.
YJH, IXWUIVl^ UL/WUivi "K
(1) Smeltkaas niet inbegrepen.
I van
v. afger.
vette
magere
hoeve-
melkerij-
vette
magere
volle
karne
geëvap.
vond.
cond.
boter
boter
kaas
kaas
melk
melk
melk
invoer
uitvoer
invoer
ui tvoer
invoer (l)
uitvoer (2)
invoer
uitvoer
Grotendeels volle-melkpoeder.
(2) Grotendeels magere-melkpoeder.
