Veulens en Paarden
Keukenrijst
EN GEZONDHEID.
Prijskamp voor
(Vervolg van le bladzijde)
Wat dient er gedaan?
De poging om een gedeelte van
de frigo-boter uit te voeren naar
Engeland (aanvankelijk 1.000 ton)
tegen de spotprijs van gemiddeld
20,50 fr. per kg (het verschil tussen
deze prijs en de aankoopprijs op
de Belgische markt hetzij 57 fr per
kg zou door de regering worden
bijgepast uit het Landbouwfonds)
is grotendeels mislukt tengevolge
van het verzet van de Engelse Na
tionale Boerenbond en van Nieuw-
Zeeland lid van het Brits Gemene
best en traditionele boterleveran-
cier van de Engelse markt. Beide
verzetten zich tegen de kunstmati
ge Belgische boteruitvoer en eisten
de onmiddellijke toepassing van
de anti-dumpingswet. Het gevolg
was dat de algemene invoerver
gunning voor de Belgische boter
werd ingetrokken. Anderzijds is er
in de andere Europese landen geen
noemenswaardige kans voor afzet,
hetzij omdat men er ook een over-
produktie van boter kent (b.v. Ne
derland, Denemarken, Zweden,
Finland), hetzij omdat de inlandse
voortbrengst sterk is toegenomen
(b.v. in West-Duitsladd), hetzij om
dat de markt betwist wordt door
uiterst scherpe concurrentie tussen
de importerende landen (b.v. Groot-
Brittannié)
Men heeft ook gesproken van
het smelten van 1300 ton oude koel
huisboter. Voor de gesmolten bo
ter wordt een prijs genoemd van
22 fr per kg bij de levering aan de
smelterijen, van 30 fr per kg aan
de groothandel, 31,50 fr per kg aan
de kleinhandel en van 40 fr per kg
aan de verbruiker. Dit zou neerko
men op een regeringstoelage van
55 fr. per kg te smelten boter. Het
is echter ver van zeker dat de ge
smolten boter aftrek zal vinden bij
de verbruikers.
Van meer belang is de overeen
komst getroffen met het Ministerie
van Landsverdediging tot weke
lijkse levering van 21 ton verse bo
ter aan het leger, wat ongeveer
1.000 ton per jaar vertegenwoor-
digt.
Naar onze mening dienen zonder
verwijl nog volgende maatregelen
getroffen tot verruiming van de
boterafzet:
- de meest strenge maatregelen
aan de grens tot verhindering van
elke onwettige boteruitvoer,-
-het verplichtend maken van
het verbruik van inlandse boter in
al de instellingen (van onderwijs,
gasthuizen, ouderlingengestichten
enz.) afhangende van, of financi
eel gesteund door de staat of de
openbare overheden;
bevordering van de uitvoer
van boter naar onze kolonie
-een ruime en flink doorgevoer
de propaganda tot uitbreiding van
het boterververbruik o.m. door een
stelselmatige actie tegen de zo ge
naamde wetenschappelijke publi-
katies ten nadele van de boter en
ten voordele van de margarine
-strengere reglementering van
de verkoop van margarine door
verplichting van de vermelding ha
ren samenstelling op de verpak
king, het verbieden van alle recla
me die verwarring kan verwekken
met natuurboter of gericht is tegen
deze laatste.
Zo nodig mag niet geaarzeld
worden om de botermarkt te ont
lasten de inmenging van een zeke
re hoeveelheid boter in de marga
rine voor te schrijven.
Het economisch en sociaal be
lang van duizende landbouwers is
voor het land gewichtiger dan het
(Zie vervolg onderaan hierneven)
STAD AALST.
Kermis 1958.
Op zaterdag 5 juli
te 9,30 uur voormiddag, in de
Statiestraat en Statieplein.
van het ZWAAR INLANDS TREKRAS
ingericht door 't Landbouwcomice
Aalst met de medewerking van
't bestuur van de Stad Aalst.
PRIJZEN.
le Kategorie Merriën-Zuigelin
gen, voor de kwekers uit de kan
tons Aalst, Ninove, Herzele, Zot-
tegem, Dendermonde, Asse.
1.125 fr. prijzen.
2e Kategorie Hengsten Zuigelin
gen, voor de kwekers uit de kan
tons Aalst, Ninove, Herzele, Zot-
tegem, Dendermonde, Asse.
925 fr. prijzen.
3e Kategorie Merriën-Jaarlingen
1.725 fr. prijzen.
4e Kategorie Hengsten Jaarlin
gen.
1.325 fr. prijzen.
5e Kategorie Tweejarige Merriën
1.900 fr. prijzen.
6e Kategorie Driejarige Merriën
1.500 fr. prijzen.
7e Kategorie ongeprimeerde Mer-
liën 4 jaar en meer voor de kwe
kers uit de kantons Aalst, Ninove,
Herzele, Zottegem, Dendermonde,
Asse.
2 050 fr prijzen.
8e Kategorie Merriën geprimeerd
op Staatsprijskampen 4 j. en meer.
Voorbehouden
1) voor de laureate van de 7e ka
tegorie te Aalst 2) geprimeerd op
omschrijvingsprijskampen.
2.450 fr. prijzen.
Ereprijs, een kunstvoorwerp voor
't schoonste en verdienstelijkste
paard. Een aanmoedigingspremie
is voorzien voor de eigenaar van
het grootst aantal tentoongestelde
veulens en paarden.
ALGEMENE SCHIKKINGEN
De inschrijvingen worden ge
nomen de dag van de prijskamp
van 8,30 tot 9 u. voormiddag in het
restaurant Hotel de la Gare
Statieplein.
De veulens en paarden beta
len een inkomrecht van 20 fr.
- De prijskamp begint te 9,30 u.
stipt.
- De uitreiking der prijzen ge
schiedt onder toezicht der hiertoe
aangestelde Kommissie onmiddel
lijk na de prijskamp in het lokaal
Eendracht „.Statieplein.
Prachtige partij
in magazijn beschikbaar
financieel belang van een paar
grote margarineiabrikanten.
Ten slotte moet de regering blij
ven uitzien naar exportmogelijk
heid met alle middelen ter harer be
schikking.
Onze veehouders hebben hun
nerzijds de plicht geen verdere uit
breiding meer te geven aan hunne
melkveestapel zolang geen nieuwe
afzetmogelijkheden voor de zui-
velprodukten worden geschapen.
De Landbouwkundige afdeling
op de Wereldtentoonstelling van
Brussel moet zonder enigen twijfel
beschouwd worden als een merk
waardige verwezenlijking. Onder
de verschillende afdelingen van
deze Agro-Expo is de sectie Melk
en Zuivelprodukten van het aller
grootste belang, niet alleen omdat
ze wijst op de zeer grote plaats die
de zuivelproduktie inneemt in onze
nationale landbouwnijverheid,
maar ook nog, en misschien wel
vooral omdat er een zeer nauw
verband bestaat tussen het ver
bruik van de verschillende zuivel
produkten en de volksgezondheid.
Er bestaat inderdaad een zekere
wanverhouding tussen de zuivel-
voortbrengst en het zuivelverbruik,
en deze wanverhouding is een van
de oorzaken dat het met de land
bouw in ons land niet goed gaat,
en ten tweede dat het peil van on
ze volksgezondheid nog niet op
het peil staat van deze van sommi
ge der ons omringende landen.
Van alle volkeren der aarde leven
de Hollanders het langst, dit wil
zeggen dat de doorsnee Hollander
de ouderdom van 72-73 jaar be
reikt, geen enkel volk heeft tot nog
toe dit stadium kunnen bereiken.
Maar Holland is ook het land waar
het zuivelverbruik, biezonder melk
en kaas, een zeer hoog percent be
reikt. Het is natuurlijk wetenschap
pelijk niet mogelijk te be wijzen dat
er een verband van gevolg tot oor
zaak bestaat tussen deze twee ver
schijnselen, maar het is zeer waar
schijnlijk dat het zuivelverbruik
hier voor een groot deel tussenzit.
Op dit gebied kan er in ons land
nog wel een en ander verbeteren.
Ons land staat aan de kop van
alle landen van de wereld wat het
bierverbruik betreftwij willen er
niet over redetwisten of dit als een
eretitel of als een nationaal gebrek
moet worden beschouwd het is
in ieder geval een pluimpje dat on
ze brouwers op hun aktief mogen
brengen maar het zou \oor onze
mensen heel wat meer betekenen
indien ze even grote melkverbrui-
kers waren. De Belg drinkt over
het algemeen veel te weinig melk.
Jawel, onze kinderen krijgen melk
genoeg, maar onze volwassenen
verbruiken er veel te weinig. Melk
is niet alleen goed en heilzaam
voor kinderen, maar is het ook voor
volwassenen. Inzake gezondheid
en de middelen die moeten aan
gewend om ze te bewaren en te
bevorderen bestaat er niet altijd
eensgezindheid onder de geleer
den, maar wat de melk betreft, zijn
allen het er over eens om te beves
tigen dat melk het meest volledige
en het meest gezonde voedsel is
voor de mens, zowel voor de vol
wassene als voor het kind. Ieder
van ons zou per dag ten minste een
halve liter melk moeten gebruiken;
voor het ogenblik verbruiken we
een kwart liter per hoofd. Met an
dere woorden, met het oog op de
volksgezondheid, zou het melkver
bruik in ons land moeten verdub
belen.
In een zeer merkwaardige kon-
ferentie die de Oostenrijkse Profes
sor W. Halden onlangs te Leuven
hield, konferentie die werd bijge
woond door vooraanstaande me
dici van onze verschillende hoge
scholen, wees deze geleerde er op
dat melk niet alleen een volmaakt
voedingsmiddel is, maar tevens
voorbehoudend inwerkt om ons li
chaam te beschermen tegen aller
hande kwalen. Gezonde volkeren
zijn melk drinkende volkeren (en
niet bierdrinkende).
Een zeer voedzame en heilzame
vorm van de melk is de youghourt,
die benevens de voedende be
standdelen van de melk, ook mil
joenen weldoende kiemen in het
organisme brengt, die een directe
aktie uitoefenen tegen de rottings
processen die in de darmen kun
nen ontstaan, en tegen de gifstof
fen die hieruit kunnen voortsprui
ten. De youghourt bacteriën zetten
niet alleen de melksuiker om tot
melkzuur, dat de vertering bevor
dert, maar doen ook Vitaminen B
ontstaan die acn het menselijk or
ganisme meer energie en levens
kracht geven, die vermoeienis doen
verdwijnen en heel het organisme
verjongen. Het is bijgevolg niet te
verwonderen dat bij de Russen, en
de volkeren van Zuid Oost Europa,
die grote youghourt konsumenten
zijn, meer mensen met zeer hoge
ouderdom gevonden worden dan
waar ook.
Het zou hier ook de plaats zijn
een woord te zeggen over de ver
schillende kaassoorten, met hun
onmisbare minerale stoffen en hun
talrijke vitaminen Agro-expo
heeft goed gedaan met in het licht
te stellen dat er ook in ons land uit
muntende kaas wordt voortge
bracht!— maar we verkiezen ons
een ogenblik stil te houden bij het
boterverbruik, omdat hieromtrent
de jongste jaren heel wat ver
keerde begrippen verspreid wer
den. Boter zou, zo heet het, een
gevaarlijk voedingsmiddel zijn om
dat het veel cholesterol bevat
(een chemische stof die aanleiding
geeft tot aderverkalking) en bijge
volg door mensen op leeftijd zou
moeten vermeden worden. Dit
vooroordeel, want dat is het, zou
een van de oorzaken zijn, waarom
het boterverbruik in ons land ge
durende de laatste jaren voortdu
rend gedaald is.
Weze eerst en vooral gezegd dat
oudere mensen, en ik bedoel hier
mede mensen boven de veertig,
voorzichtig dienen om te springen
met alle vetverbruiu, dus ook
met boter; maar daaruit besluiten
dat boter in ieder geval zou moe
ten vermeden worden is een be
sluit waartegen steeds meer en
meer geleerden opkomen. De reeds
hoger vernoemde Professor Halden
beweerde tijdens zijn voordracht
dat uit proefnemingen die hij in
Oostenrijk op een groot aantal per
sonen heeft uitgevoerd, de conclu
sie mag worden getrokken, dat bij
een normale evenwichtige voe
ding, 50 gr. botervet per dag een
gunstig effect heeft op het metabo
lisme van het bloedcholesterol. De
doorsnee Belg nu verbruikt slechts
30 gram boter per dag, zodat we
ook onder dit opzicht het besluit
mogen trekken dat over het alge
meen de zuivelprodukten in onze
voeding niet de plaats krijgen die
hen zou moeten toekomen. Boter
bevat bovendien en in ruime mate
veel vitaminen waaraan t lichaam
bestendig behoefte heeft
Ons besluit weze dus dat de
volksgezondheid alles te winnen
heeft bij een ruimer gebruik van
melk en melkprodukten, niet alleen
voor kinderen, maar ook voor de
volwassenen, met deze beperking
nochtans dat oudere lieden voor
zichtig moeten zijn voor alle vet
ten, boter inkluis, wat dan weer niet
wil zeggen dat men er aan verza
ken moet, omdat ons lichaam, ook
dit van bejaarde lui, bestendig be
hoefte heeft aan vetten, en dat een
matig boterverbruik in dit opzicht
voor hen zelfs gelukkige gevolgen
hebben kan.
DE KOORNBLOEM
