BELGISCHE TOMATENTEELT
Voeding en Verzorging
van de Mestvarkens.
Weekblad
Voor en door de Landbouwers
Enkele economische aspecten van de
Arbeidt adelt
AALST 17 JANUARI 1959.
Verschijnt iedere zaterdag
38ste JAARGANG Nr 1855
Beheer Zeebergkaai 5. Aalst
Tel. (053) 242.67
Voor de Ontwikkeling en de
Standsverdediging van de Landbouwers
Land
1
Orgaan van de
ibouwersvereniging
IEDT U ZELVEN
Nr 14.25.93.
O. CAUDRON.
(2de bijdrage).
In ons vorig nummer hebben wij
een samenvatting gegeven van het
gedeelte der studie van de heer
Y Baccu, Rijkslandbouwingenieur,
in het augustusnummer 1958 van
het Landbouwtijdschrift, dat ge
wijd was aan de voortbrengst van
de tomaten in ons land. In het
tweede gedeelte zijner bijdrage
handelt de heer Baccu uitvoerig
over de afzet of
De verdeling der Belgische
tomatenvoortbrengst.
De afzet van onze tomatenvoort
brengst geschiedt overwegend, dit
is ongeveer voor 90 °/0 op de pro-
ducentenmarkten, ditzijnde mark
ten waar de voortbrengers hun
waar afleveren rechtstreeks aan
de groot- en kleinhandel.
Deze markten liggen in de na
bijheid van de voortbrengstcentra.
De belangrijkste zijn gelegen in de
streek van Mechelen nl de Me-
chelse Tuinbouwveiling te Sint-
Katelijne Waver en de Vrije
Markt te Mechelen. De eerste is
een coöperatief van voortbrengers
met nagenoeg 1600 leden verdeeld
over een straal van 25 tot 30 km,
de tweede wordt georganiseerd-
door het stadsbestuur van Meche
len dat er ook toezicht over houdt.
Naast deze twee verkoopscentra
mogen nog vermeld de twee coö
peratieve veilingen van Leuven, de
markthalle van Hoeilaart, de Hal
len der Voortbrengers van Brussel
evenals de Coöperatieve Veiling
van Roeselare, ook samenwerken
de vennootschappen. De aanvoer
van serretomaten loopt van half
april tot december met een afgete
kend maximum in de loop der
maand juli. Er wordt echter een
tendens waargenomen om de
voortbrengst te vervroegen. Zo
wordt de aanvoer gedurende de
maanden mei en juni van jaar tot
jaar belangrijker.
De aanvoer van volle grond to
maten verschilt sterk van jaar tot
jaar onder de invloed der weers
omstandigheden. Over het alge
meen geschiedt de maximumaan-
voer in augustus september en vult
dan de leemte aan in de aanvoer
van serretomaten.
De prijzen.
De gemiddelde prijs der tomaten
per jaar wordt uitgewezen door de
volgende tabellen
Voor de tomaten geteeld
in volle grond
1954 6,39 fr. per kg
1955 5,09 fr.
1956 8,92 fr.
1957 7,13 fr.
Voor de serretomaten
1954 21,13 fr. per kg
1955 22,08 fr.
1956 26,07 fr.
1957 18,27 fr.
Voormelde prijzen werden be
paald volgens de noteringen op de
vrije markt te Mechelen. De ge
middelde maandprijzen kunnen
echter merkelijk verschillen naar
gelang van de omvang van de aan
voer en de kwaliteit van de pro-
dukten.
Het verbruik.
Er mag worden aangenomen dat
het verbruik van tomaten in België
ongeveer 7 kg per jaar bedraagt
en per inwoner. In de verbruiksra-
mingen die gedaan werden in de
verschillende lidstaten van de Eu
ropese Organisatie voor Economi
sche Samenwerking komt ons land
op de vierde plaats na de zuid-
landen Italië (27,8 kg per inwo
ner,(, Griekenland (42,3 kg) en
Frankrijk (13,3 kg) die grote ver
bruikers zijn van tomaten. Het valt
op dat Nederland, zeer belangrijke
voortbrenger en uitvoerder van to
maten enkel een jaarlijks gemid
deld verbruik per inwoner heeft
van 2,7 kg.
Voorschriften betreffende
de handel.
De heer Baccu behandelt nadien
de voorschriften betreffende de
normalisatie en de kwaliteit van de
tomaten. De Belgische voorschrif
ten vinden hun oorsprong in de
aanbevelingen van de Economi
sche Commissie voor Europa in
september 1954 en zijn vervat in
het Ministerieel Besluit van 15 juni
1956. Deze voorschriften betreffen
enkel de uitvoer van tomaten
en kunnen als volgt worden sa
mengevat
De vruchten moeten vooreerst
een minimumdiameter hebben van
40 mm. De vruchten moeten geheel
zijn. Zij moeten een voldoende ont
wikkeling hebben om in staat te
zijn het vervoer en de behandeling
te ondergaan tot op de plaats van
verbruik en om tevens een opti
male rijpheidsgraad te bereiken
op het tijdstip der levering aan de
verbruiker.
{Zie vervolg 2' bladzijde 2e kolom)
Wat de wisselvalligheden van de
markt ook mogen zijn, of voor
de slachtvarkens nu een hoge of
lage prijs wordt gegeven, steeds
blijft de hoofdzaak de kostprijs
van de gemeste dieren zo laag mo
gelijk te houden en op die wijze
de winst zo groot mogelijk of het
verlies althans zo klein mogelijk te
maken.
Waardoor wordt
de kostprijs van een
gemest varken bepaald
Vooreerst door de prijs van de
viggens. Dure viggens verhogen
aanzienlijk de kostprijs van een
gemest varken. In ons vlugschrift
«Voeding en Verzorging van de
Kweekzeugen (1) hebben wij
reeds nadrukkelijk gewezen op het
voordeel zelf zijn viggens te kwe
ken. Hierdoor wordt men daaren
boven onafhankelijk van de soms
sterk schommelende viggenprijzen.
Wat ook een nadelige invloed
heeft op de kostprijs is ongetwijfeld
de te veel voorkomende uitval.
Wanneer gedurende het mesten
een dier achterblijft, niet voldoende
doorgroeit, of totaal, uitvalt, dan
wordt de kostprijs van de overblij
vende dieren aanzienlij k ver
hoogd. We weten uit ondervinding
dat bij velen de winst afhankelijk
is van de mate waarop dieren zijn
uitgevallen of in groei achteruitge
bleven.
Ten slotte spelen de kosten van
de voeding eveneens een zeer
voorname rol in de kostprijs. Het
zal er dan ook op aan komen te
voederen op de meest voordelige
wijze.
Wat is nu de voordeligste
wijze van voederen
Hierover bestaan nog heel wat
verkeerde opvattingen, die aan de
kwekers soms gevoelige verliezen
kunnen toebrengen, zonder dat zij
er zich rekenschap van geven.
Voordelig voederen is zeker
niet: verkeerd voederen Iemand
die verkeerd voedert zal nooit de
beoogde winst halen. Wanneer de
dieren niet snel genoeg groeien,
wanneer er sommige door gebrek
aan bepaalde voedingstoffen van
de poten geraken, wanneer er an
dere door hun zwakke gestel
slachtoffer worden van besmettelij
ke ziekten, afgang, enz. dan is alle
kans op een behoorlijke winst al
snel vervlogen, en kan er van een
voordelige voeding zeker geen
spraak zijn.
Men mag dan nog zulke spot
goedkope voeders gebruiken, men
mag desnoods alles op zijn eigen
boerderij vinden, als die voeding
moet dienen om een slechte groei
en een wankelbare gezondheid
tot stand te brengen of om een
overdreven uitval te bekomen, dan
is dat geen goedkope, maar wel
een zeer kostelijke voeding, die
niets overlaat dan verlies.
Voordelig is die voeding, die aan
de kweker per kg levend gewicht
de hoogste winst laat. En die hoog
ste winst haalt men nooit door iets
verkeerd te doen of door bepaalde
voeders op een verkeerde wijze te
gebruiken.
Om dit goed te begrijpen is het
nodig dat men een inzicht heeft in
de processen, die zich gedurende
de groei en het mesten afspelen.
Hoewel het groeiproces bij onze
varkens een zeer ingewikkeld ver
schijnsel is, toch zouden wij dit pro
ces schematisch op eenvoudige
wijze kunnen voorstellen in drie
fazen
1De vorming van het geraam
te. Deze vorming neemt reeds een
aanvang in het moederdier en het
ligt voor de hand dat de zeug die
voedingsstoffen zal moeten ont
vangen om de geraamten van de
talrijke viggens normaal op te bou
wen. (Hiervoor spraken wij reeds
uitvoerig in het vlugschrift Voe
ding en Verzorging van de Kweek
zeugen Eens dat de viggens ge
boren zijn moeten ze zelf nu verder
zorgen voor hun geraamte en daar
voor hebben ze nodig verschillen
de mineralen (vooral fosfoor en
kalk in een juiste verhouding) en
tevens de medewerking van vita
mine D, die de opbouw van het
beendergestel, uit die mineralen,
regelt.
Sommige voeders zijn arm aan
kalk, andere zijn arm aan fosfoor-
zuur, terwijl vitamine D in vele ont
breekt. Krijgen onze dieren nu een
rantsoen, waarin genoemde stoffen
in onvoldoende mate voorkomen,
dan loopt de vorming van het ge
raamte verkeerd en van een sterk
geraamte en stevige poten komt
(Zie vervolg 2' bladz. 1' kolom).
De Koornbloem
Abonnementsprijs 96 fr. 's jaar»
Men kan zich abonneren op de
postkantoren en bij de briefdragers.
Postcheckr. S. M. Redt U Zeiven
Handelsregister Aalst Nr 145.
STICHTER EN BESTUURDER
De medewerkers zijn
verantwoordelijk voor hun bijdragen
Het overnemen van artikelen zonder
aanduiding der bron is verboden.
(1) Wordt op aanvraag gratis aan dc belang
hebbenden gestuurd.
