7la de feestdagen
LICHTVERTEERBAAR VOEDSEL
MET BREIGOED
HET KLOKJE
ROND
11
■Np
-
'«VOOR ALLEN»-
vrouwen
^ag
Deegwaren zijn gezond. Ze zijn
niet alleen makkelijk te («wa
ren, makkelijk kl-rrr te maken,
goedkoop, ze hebben ook een gro
te voedingswaarde, terwijl ze toch
licht verteerbaar zijn. Na de
overdaad van de feestdagen is
dit wel eens prettig
Denk niet dat u uw gezin te-
koi> doet als u deegwaren op
dient. Integendeel.
Hier volgt de samenstelling van
100 gr deegwaren
o50 calorieën
00 tot 80 r„ glucyden of kool
hydraten
protein ten
minerale, vooral fosfoorzouten
vitamines B (verschillende)
Wc hebben u reeds dikwijls er
op gewezen hoe deegwaren be
slist niet alleen met ham en kaas
kunnen worden bereid. Om u te
overtuigen hierbij nog een paar
zeer lekkere recepten.
FONDUE MET MACARONI
(Zwitsers recept)
250 gr macaroni - 250 gr gruy
ère 'zo vers mogelijk) - 5 eieren -
peper, zout, muskaat - boter.
Kook de macaroni op de ge
wone manier. Snijd ondertussen
de gruyère in dikke blokjes. Kluts
de eieren (u mag er méér dan 5
nemen, indien u wil). Doe boter
in een pan, giet er de eieren in
en bak zoals een omelet. Kruid
goed. Voeg de kaasblokjes en de
verlekte macaroni bij de omelet
voor die helemaal gebakken is.
Meng zorgvuldig en voeg er daar
toe wat boter bij.
Opdienen Plaats het gerecht
midden op tafel, op een kom
foortje. Elke genodigde krijgt een
eigen schaaltje met sausen (to
maten. bechamel, pikante saus...
naar smaak) en een lange «fon
due: -vork.
Nota de fondue moet goed
warm blijven om de kaas te laten
«plakken». Vervloeit ze echter te
vlug onder de invloed van een te
grote warmte, voeg er dan wat
bo-ter. witte saus of tomatensaus
bij.
MACAKONIGEREC HT
VAN NICE
'Frans, natuurlijk)
250 gr macaroni - een doos «ra
tatouille Nigoise» (of verse groen-
Was breiwerk jersey zoals
men het vroeger roemde en
kele jaren terug slechts denkbaar
als sportieve kledij, thans is er
wel geen uur van de dag waar
voor men niet een aangepast
breiwerk-kledingstuk zou kunnen
vinden.
De verschillende collecties zijn
om te mooier en plaatsruimte
hebben we lang niet genoeg om
ze u allen uitgebreid voor te stel
len.
Deze week een woordje over de
collectie «Mantex». Wat kunnen
we zoal krijgen:
Een pul) met polokraag in
angorette. Vrolijk vanwege
de twee kleuren. (Mantex)
ten in de zomer) - 100 gr kam
pernoelies - 200 gr rauwe ham -
100 gr gruyère - 100 gr boter -
look - peper en zout.
Kook de macaroni een tiental
minuten in gezouten kokend wa
ter. Pel ondertussen de groenten
iwanneer u er verse gebruikt).
Laat. ze in de boter bakken (ver
se cf ingemaakte), samen met de
fijngesneden kampernoelies en de
vierkantjes ham.
Wanneer dit alles klaar is,
komt er de gruyère bij en de
kruiden. Laat de macaroni ver
lekken en meng ze dan onder de
groenten en de ham.
Dien op met gefruite brood
korstjes.
NOEDELS MET SUIKER
'Pools gerecht)
250 gr noedels - 1 1 2 liter
inelk - 1O0 gr suiker - 100 gr ro
zijnen.
Kook de noedels (ongeveer 15
minuten) in licht gezouten melk.
Laat ze verlekken. Doe er de
suiker en de rozijnen bij en meng
goed. Giet dit mengsel in een
vuurvaste schotel die vooraf flink
geboterd werd. Strooi er wat sui
ker over en laat ongeveer 15 mi
nuten in de oven gratineren.
Nota In Polen worden deze
noedels opgediend met nauwelijks
gesuikerde aalbessenjam. Heel
lekker! Vooral voor de kinderen
een fees) 1
SPAGHETTI MET NOTEN
(Portugees)
250 gr spaghetti - 1 teentje
look - 10 noten - 2 soeplepels olie
- 100 gr gemalen kaas - peper en
zout.
Laat de spaghetti gedurende
een tiental minuten mals worden
in gezouten kokend water. Stamp
ondertussen de look en de ge
pelde noten fijn.
Voeg aan dit mengsel druppel-
gewijs de olie toe. Kruid. Laat de
spaghetti verlokken en meng er
de gemalen kaas onder.
Kruid en voeg er de saus bij.
Nota Spaghetti met noten
wordt vaak geserveerd bij gepa
neerde of gefruite vis.
Stroken met ajourwerk ge-
ven een origineel effect van J
opgelegd borduurwerk aan I
deze jurk met ronde hals. J
Capucijnccintuur. (Manlex)
jonger en in de «toon» met de
nieuwe «rechthoekige» decoupes,
wat ecu bewijs te meer is van de
gestadige bezorgdheid voor ver
nieuwing van de' breigoedontwer
pers.
Van zes tot middernacht: de
hele gamma zachte, glanzende
steken, de discrete sparkiings ver
werkt met matte zijden. Ronds
decolletés, eenvoudig en lief, blote
armen, sobere modellen die hun
elegantie te danken hebben aan
de met zorg bestudeerde snit en
de schoont leid van de stoffen.
Wat de kleuren aangaat: er ia
zwart, herfstgoud in alle tinten,
bosibessenblauw, grijs, strokleur.
Wat de stoffen betreft: syn
thetische en natuurlijke vezels
werken samen eti Mantex is op
het goed idee gekomen aan elk
afgewerkt kledingstuk een waar-
borglabel te voegen waarop de
samenstelling van het. weefsel en
de onderhoudsvoorschriften ver
meld zijn.
Een Belgische collectie die ren
pluim verdient.
Voor 's morgens, sportieve
stadstenue, voor het bureau, de
boodschappen: pulls met drie
kwart of lange mouwen (voor vol
gende winter geen korte mou
wen), pulls die tot op de heupen
vallen cn nogmaals «in de toon-
zijn dank zij de combinaties van
fijne zeer fijne strepen op Ie
kraag en de brede vertikale stre
pen op het voorste. En nog tal
van andere leuke vondsten zoals
b.v.fanlaisiesteken die een plas-
trcu simuleren, dassen, valse slui-
tingsban-djes met (valse) knoop-
sluiting..
Voor 's middags, voor een so
bere elegantie, ensembles en ja-
ponnen waarbij de list in de drie
hoeken of andere geometrische
vormen schuil gaat, details die
het silhouet verslanken, discreet
modeleren en die werkelijk jong
en fris zijn. De prinseslijn is nog
steeds aan de eer, waarschijnlijk
omdat ze zich bijzonder goed
leent bij het verwerken van de
gebruikte materialen (jersey),
maar ze is werkelijk vrolijker.
Tailleur met recht vest, in
gesneden revers, grote ju-
weelknopen. De twee insnij
dingen geven een effect van
plaistuk. (Mantex)
